东北炒铁板鳕鱼怎么炒，东北铁板雪鱼做法大全

摘要：东北炒铁板鳕鱼,先将鳕鱼切片，用盐、料酒腌制。铁板加热，倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。放入鳕鱼片，翻煎至两面金黄。加入东北大酱、生抽、老抽、糖等调味料，翻炒均匀。...

东北炒铁板鳕鱼

先将鳕鱼切片，用盐、料酒腌制。铁板加热，倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。放入鳕鱼片，翻煎至两面金黄。加入东北大酱、生抽、老抽、糖等调味料，翻炒均匀。醉后撒上香菜点缀，即可出锅。这道菜鲜嫩可口，酱香浓郁，是东北地区的特色美食。铁板与鳕鱼的完美结合，既展现了鳕鱼的鲜美，又体现了铁板的独特风味。快来尝尝吧！

东北铁板雪鱼做法大全

对不起，我无法提供关于"东北铁板雪鱼"的具体做法。这可能是因为"东北铁板雪鱼"不是一个标准的菜名，或者这种菜的做法并不广为人知。如果你能提供更多的信息，比如主要的食材或者烹饪方法，我可能能提供一些基本的指导。

东北炒铁板鳕鱼怎么炒

东北炒铁板鳕鱼是一道美味的菜肴，以下是其制作步骤：

所需材料：

1. 鳕鱼柳 2块

2. 菜籽油 适量

3. 大葱 1根

4. 生姜 1小块

5. 大蒜 3瓣

6. 干辣椒 适量

7. 生抽 1汤匙

8. 料酒 1汤匙

9. 盐 适量

10. 白糖 1茶匙

11. 鸡精 适量

12. 淀粉 适量

13. 孜然粉 适量

14. 辣椒粉 适量

制作步骤：

1. 将鳕鱼柳洗净，用厨房纸巾擦干水分。在鱼身上划几刀，以便入味。

2. 在鱼身上均匀地撒上适量的盐、白糖、料酒、生抽和少量生粉，腌制10分钟。

3. 大葱切段，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段备用。

4. 烧热锅，加入适量的菜籽油，将腌制好的鳕鱼柳放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄，捞出备用。

5. 锅中留底油，放入大葱段、生姜片、大蒜末和干辣椒段，翻炒出香味。

6. 将煎好的鳕鱼柳放回锅中，加入生抽、料酒、白糖和适量清水，大火烧开后转小火炖煮5分钟。

7. 根据个人口味加入适量鸡精调味，炖煮1-2分钟，然后收汁，撒上孜然粉和辣椒粉，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 鳕鱼柳要选择新鲜的，这样口感更好。

2. 炖煮时要注意火候，避免烧干。

3. 可以根据个人口味适当调整调料的用量。

希望以上信息对您有所帮助，祝您烹饪愉快！