广东青椒炒排骨做法

摘要：广东青椒炒排骨的做法,广东青椒炒排骨是一道色香味俱佳的菜肴，以下是其简要做法,所需材料,* 排骨500克,* 青椒2个,* 大蒜3瓣,* 姜1小块,* 葱1根,...

广东青椒炒排骨的做法

广东青椒炒排骨是一道色香味俱佳的菜肴，以下是其简要做法

所需材料

* 排骨500克

* 青椒2个

* 大蒜3瓣

* 姜1小块

* 葱1根

* 生抽1汤匙

* 老抽1茶匙

* 料酒1汤匙

* 白糖1茶匙

* 盐适量

* 淀粉适量

制作步骤

1. 排骨洗净，切小块后焯水去血沫。

2. 青椒切条，大蒜、姜切片，葱切段。

3. 锅中倒油，下入排骨翻炒至表面微黄。

4. 加入姜片、蒜片、葱段翻炒出香味。

5. 倒入生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀。

6. 加入青椒条翻炒至断生。

7. 醉后加盐调味，翻炒均匀即可出锅。

注意事项

* 焯水可去除排骨中的血水和杂质，使口感更佳。

* 炒排骨时火候要适中，避免过火导致口感变硬。

* 青椒的炒制时间不宜过长，以免失去口感和营养成分。

广东青椒炒排骨的做法：

1. 准备食材：排骨、青椒、蒜末、姜末、葱花、酱油、蚝油、盐、糖、淀粉。

2. 排骨切小块，用酱油、蚝油、盐、糖和淀粉腌制20分钟。

3. 青椒洗净，切成条状；蒜末和姜末切末备用。

4. 热锅凉油，排骨下锅翻炒至变色，捞出备用。

5. 锅中留底油，放入蒜末和姜末炒香。

6. 加入青椒翻炒至断生。

7. 将炒好的排骨回锅，加入酱油、蚝油、盐、糖调味，翻炒均匀。

8. 醉后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。