广东炒猪肉冬菇怎么炒

摘要：广东炒猪肉冬菇的做法,广东炒猪肉冬菇是一道经典粤菜，口感鲜美，营养丰富。以下是简易的制作方法,所需材料,* 猪肉200克,* 冬菇20朵,* 大蒜3瓣,* 姜1...

广东炒猪肉冬菇的做法

广东炒猪肉冬菇是一道经典粤菜，口感鲜美，营养丰富。以下是简易的制作方法

所需材料

* 猪肉200克

* 冬菇20朵

* 大蒜3瓣

* 姜1小块

* 青椒1个

* 葱1根

调料

* 生抽1汤匙

* 老抽1茶匙

* 料酒1汤匙

* 盐适量

* 白糖1茶匙

* 淀粉1汤匙

* 食用油适量

制作步骤

1. 猪肉切薄片，用料酒、生抽和淀粉腌制10分钟。

2. 冬菇洗净，去蒂，切片；大蒜、姜切末，青椒切丝，葱切段。

3. 热锅凉油，下入腌制好的猪肉片翻炒至变色，盛出备用。

4. 锅中留底油，放入姜蒜末爆香，再加入冬菇片翻炒。

5. 倒入炒好的猪肉片，加入生抽、老抽、白糖和适量清水，翻炒均匀。

6. 醉后加入青椒丝和葱段，翻炒至断生，加盐调味即可。

广东炒猪肉冬菇怎么炒？一步步教你成为厨房小能手！

Hey小伙伴们，今天我要教大家一道广东的经典家常菜——广东炒猪肉冬菇！这道菜色香味俱全，营养丰富，而且操作起来也简单易学。下面，就让我带你一步步走进这道美食的世界吧！

一、准备食材

我们要准备好主要的食材：猪肉、冬菇、蒜末、姜末、葱花等。这些食材都是我们炒菜的必备良品哦！

* 猪肉：选用猪里脊肉或者五花肉，切成薄片或者丝状，这样炒出来的肉片才会更加鲜嫩。

* 冬菇：干冬菇提前用温水泡发，去除杂质，洗净后切成小朵。泡发后的冬菇会变得饱满有弹性，口感也更好。

* 蒜末、姜末、葱花：这些都是常见的调味料，能增加菜肴的风味。

二、烹饪步骤

接下来，我们就开始正式的烹饪步骤吧！

1. 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油温热至七成热时，放入切好的蒜末和姜末，翻炒出香味。

2. 下肉片翻炒：将切好的猪肉片放入锅中，用中火快速翻炒至变色。注意火候不要太大，以免炒焦。

3. 加入冬菇翻炒：将泡发好的冬菇放入锅中，与肉片一起翻炒。此时，可以加入适量的盐、生抽等调味料进行调味。

4. 加蒜末、葱花翻炒均匀：放入切好的葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。

三、注意事项

在烹饪过程中，还有一些小细节需要注意哦！

* 猪肉片要切薄：这样炒出来的肉片才会更加鲜嫩多汁。

* 火候要掌握好：炒肉片和冬菇的时候火候要适中，避免炒焦或者炒不熟。

* 调味要适量：盐、生抽等调味料要根据个人口味适量添加，避免过咸或者过淡。

四、营养价纸

广东炒猪肉冬菇不仅美味可口，而且营养丰富哦！猪肉富含蛋白质和脂肪，是人体必需的营养成分；而冬菇则含有多种维生素和矿物质，具有润肺止咳、健脾开胃等功效。这道菜搭配起来吃，既能满足味蕾的需求，又能滋补身体。

五、小贴士

再给大家分享一些小贴士吧！

* 炒肉片的时候可以加入一点淀粉：这样可以让肉片更加嫩滑。

* 炒冬菇的时候可以加点糖：糖可以中和冬菇的腥味，让菜肴更加美味。

* 炒菜的时候记得尝一下味道：这样可以及时调整盐度等调味料的用量。

好啦，今天的分享就到这里啦！希望大家能够轻松学会这道广东炒猪肉冬菇的做法，并在家中尝试制作。快去试试看吧！让你的厨房小能手称号更加名副其实哦！