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大排炒土豆丝

大排炒土豆丝是一道美味的家常菜。将土豆切成细丝，用清水冲洗去淀粉，然后沥干水分备用。接着，将大排切成小块，用料酒、生抽、盐等腌制入味。热锅凉油，先炒香葱姜蒜，再放入腌制好的大排翻炒至变色。然后，加入土豆丝，快速翻炒，使每根土豆丝都充分受热。加入盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可出锅。这道菜色泽金黄，口感脆爽，营养丰富，是下饭的好选择。

大排炒土豆丝怎么炒好吃视频

要制作美味的家常大排炒土豆丝，你可以按照以下步骤进行操作，并参考相应的视频教程：

所需材料：

- 猪排骨

- 土豆

- 青椒

- 干辣椒

- 葱姜蒜

- 生抽、老抽、盐、糖

制作步骤：

1. 排骨处理：将排骨洗净，加入料酒、生抽、姜片腌制20分钟。

2. 土豆切丝：将土豆削皮，切成细丝，用水冲洗去淀粉，然后用厨房纸巾吸干水分。

3. 青椒切丝：将青椒洗净，切成细丝备用。

4. 调料准备：准备好葱姜蒜、干辣椒以及调味料（生抽、老抽、盐、糖）。

5. 炸排骨：锅中倒入足够的油，油温升至7成热时，下入排骨炸至金黄捞出沥油。

6. 炒土豆丝：锅中留底油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香，然后加入土豆丝翻炒至断生。

7. 调味：加入生抽、老抽、盐和糖调味，继续翻炒均匀。

8. 加入青椒：醉后加入青椒丝翻炒至断生，即可出锅装盘。

视频教程：

你可以搜索“大排炒土豆丝”或者“家常炒土豆丝”等关键词，在视频网站上找到相关的烹饪教程。这些教程通常会详细展示每个步骤的操作方法和时间，以及调料的搭配比例，帮助你更好地掌握烹饪技巧。

此外，你还可以关注一些美食博主或者烹饪节目，通过观看他们的直播或视频学习，不断提升自己的烹饪水平。

希望这些建议能对你有所帮助，祝你做出美味的家常大排炒土豆丝！

大排炒土豆丝怎么炒好吃

大排炒土豆丝是一道美味的家常菜，口感爽脆，营养丰富。以下是炒土豆丝的步骤和所需材料：

材料：

- 土豆2-3个

- 猪大排2块

- 大蒜3瓣

- 姜1小块

- 青椒1个

- 红椒1个

- 生抽适量

- 老抽适量

- 盐适量

- 白糖适量

- 食用油适量

步骤：

1. 准备食材：

- 土豆去皮后切成细丝，放入清水中浸泡10分钟，去除多余的淀粉，防止炒制时粘锅。

- 猪大排洗净，切成与土豆丝相似大小的块。

- 大蒜拍扁后切成蒜末，姜切成丝。

- 青椒和红椒洗净，切成丝。

2. 焯水：

- 将泡好的土豆丝捞出沥干水分，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后立即过凉水，沥干水分。

3. 炒制：

- 锅中倒入适量的食用油，烧热后加入姜丝和大蒜末爆香。

- 接着加入猪大排块，翻炒至表面微黄。

- 放入焯好水的土豆丝，大火快速翻炒均匀。

- 加入生抽、老抽、盐和白糖调味，继续翻炒均匀。

- 醉后加入青椒丝和红椒丝，翻炒至断生即可出锅。

小贴士：

- 土豆丝焯水时可以加入少许盐和食用油，这样可以使土豆丝更加入味。

- 炒制过程中火候要快，保持中高火迅速翻炒，避免土豆丝粘锅。

- 可以根据个人口味调整调料的用量。

这样炒出来的大排炒土豆丝口感爽脆，色泽金黄，味道鲜美，非常适合家庭日常食用。