年糕炒肉炒火腿的做法，年糕火腿做法大全家常

摘要：年糕炒肉炒火腿,年糕、猪肉和火腿是经典的家常菜。将年糕切片，猪肉和火腿切薄片。热锅凉油，下肉片煸炒至变色，加入火腿片继续煸炒。然后，放入年糕片，加适量清水，小火...

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年糕炒肉炒火腿

年糕、猪肉和火腿是经典的家常菜。将年糕切片，猪肉和火腿切薄片。热锅凉油，下肉片煸炒至变色，加入火腿片继续煸炒。然后，放入年糕片，加适量清水，小火慢炖。待年糕软糯时，调味翻炒均匀即可出锅。这道菜色香味俱佳，既有年糕的软糯，又有肉片的鲜香，火腿的醇厚，非常适合家常享用。在寒冷的冬日，一碗热腾腾的年糕炒肉炒火腿，既能暖胃又能暖心。

年糕火腿做法大全家常

年糕火腿的做法有很多种，下面提供几种常见的家常做法：

做法一：香煎年糕配火腿

材料：

- 年糕：200克

- 火腿：100克

- 青蒜：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

步骤：

1. 年糕切片，火腿切薄片备用。

2. 锅中加油烧热，放入年糕片煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中再加油，放入火腿片煎至两面微焦，加入青蒜炒香。

4. 倒入煎好的年糕片，加入生抽、盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

做法二：火腿蒸年糕

材料：

- 年糕：200克

- 火腿：100克

- 蒜瓣：适量

- 葱花：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

步骤：

1. 年糕切片，火腿切小块备用。

2. 锅中加水烧开，放入年糕片焯水1分钟，捞出沥干水分。

3. 将焯好水的年糕片放入蒸盘中，火腿块摆放在年糕片上。

4. 蒜瓣剁成蒜蓉，葱花切好备用。

5. 锅中加油烧热，放入蒜蓉和葱花炒香，加入料酒、生抽和盐调味，炖煮1分钟。

6. 将炖好的汁液倒入蒸盘中，盖上保鲜膜密封，蒸15-20分钟即可。

做法三：火腿炒年糕

材料：

- 年糕：200克

- 火腿：100克

- 青椒：1个

- 红椒：1个

- 大蒜：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白糖：适量

步骤：

1. 年糕切片，火腿切小块，青椒和红椒去籽切丝，大蒜切末备用。

2. 锅中加油烧热，放入大蒜末炒香。

3. 放入火腿块翻炒至微焦，加入青椒丝和红椒丝翻炒均匀。

4. 倒入年糕片，加入生抽、盐和白糖调味，翻炒均匀即可。

以上是几种常见的年糕火腿家常做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。

年糕炒肉炒火腿的做法

年糕炒肉炒火腿的做法如下：

所需材料：

1. 年糕：200克

2. 猪肉（切丝）：150克

3. 火腿肠（切丝）：100克

4. 青红椒（切丝）：适量

5. 大蒜（切末）：适量

6. 姜（切末）：适量

7. 生抽：适量

8. 老抽：适量

9. 料酒：适量

10. 白糖：适量

11. 盐：适量

12. 食用油：适量

制作步骤：

1. 年糕用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2. 猪肉切成丝，加入料酒、生抽、姜末拌匀腌制10分钟。

3. 火腿肠也切成丝备用。

4. 青红椒洗净切丝备用。

5. 烧热锅，倒入适量食用油，放入大蒜末和姜末爆香。

6. 加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色。

7. 放入火腿肠丝和青红椒丝继续翻炒均匀。

8. 加入年糕丝，翻炒均匀。

9. 加入适量生抽、老抽、白糖和盐调味，翻炒均匀至年糕熟透。

10. 出锅前撒上适量葱花即可。

注意事项：

1. 年糕炒制时间不宜过长，以免过于软烂影响口感。

2. 炒肉丝时，可以先用料酒、生抽等调料腌制一段时间，使其更加入味。

3. 根据个人口味可以适当调整调料的用量。

希望以上做法对您有帮助！祝您用餐愉快！

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