煮馍红油的做法，煮馍红油的做法大全

摘要：煮馍红油,煮馍红油是一道美味可口的传统小吃。首先，将馍切成小块，放入沸水中煮熟，捞出沥干水分备用。接着，锅中放入适量的食用油，烧至六成热时下入花椒、干辣椒等香料...

买房热线：18089828470

煮馍红油

煮馍红油是一道美味可口的传统小吃。首先，将馍切成小块，放入沸水中煮熟，捞出沥干水分备用。接着，锅中放入适量的食用油，烧至六成热时下入花椒、干辣椒等香料，炒出香味。然后，将煮好的馍块放入锅中，翻炒均匀，让馍块充分吸收香料的味道。醉后，加入适量的盐、酱油等调味料，继续翻炒至熟透即可出锅。煮馍红油色泽红亮，香气扑鼻，口感香脆，是下饭或零食的绝佳选择。

煮馍红油的做法大全

煮馍红油的做法如下：

材料：

- 馍（馒头、面包等）：适量

- 花椒粒：一小把

- 干辣椒粉：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

步骤：

1. 馍的处理：

- 将馍切成厚片或块状，放入沸水中焯水几秒钟，捞出沥干水分。

2. 准备红油调料：

- 在一个小碗中，加入适量的花椒粒和干辣椒粉。

- 锅中倒入适量的食用油，烧至七成热时关火，待油温降低后，将热油分次倒入调料碗中，激发出辣椒和花椒的香味。注意不要一次性倒完油，以免烫伤。

3. 调味的制作：

- 加入适量的盐，根据个人口味调整。

- 可以根据个人喜好加入一些蒜末、葱花或者芝麻等提味。

4. 拌匀馍片：

- 将焯好水的馍片放入一个大碗中，倒入调好的红油调料，确保每片馍都均匀裹上调料。

5. 加热与享用：

- 将裹好红油的馍片重新放入锅中，用中小火慢慢加热，让馍片充分吸收红油的味道。

- 等馍片表面微黄、内部熟透时即可关火，盛出享用。

注意事项：

- 花椒和干辣椒的用量可以根据个人口味进行调整。

- 红油调料在制作过程中要注意安全，避免热油溅出造成烫伤。

- 炒馍时火候要适中，避免炒焦影响口感。

此外，还可以根据个人喜好添加一些其他配料，如青椒、洋葱丁、肉末等，增加风味和营养。

煮馍红油的做法

煮馍红油的做法如下：

1. 准备食材：馍（或馒头）、五花肉、青椒、红椒、葱姜蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱、花生米、芝麻、香菜、盐、白糖、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、五香粉等。

2. 制作馍：

- 将馍切成厚片，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。

3. 制作红油：

- 锅中倒入适量食用油，加入花椒粒和干辣椒段，小火炒香。

- 加入适量葱姜蒜末，炒出香味后加入豆瓣酱继续翻炒出红油。

- 倒入适量清水，加入适量盐、白糖、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、五香粉等调味料，大火烧开后转小火煮几分钟，使调料充分融合。

- 将煮好的红油连同汤汁一起倒入碗中备用。

4. 制作煮馍：

- 锅中倒入适量食用油，将切好的五花肉片下锅煸炒至微黄色。

- 加入适量葱姜蒜末、花椒粒和干辣椒段继续翻炒出香味。

- 倒入适量清水，加入适量盐、白糖、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、五香粉等调味料，大火烧开后转小火煮几分钟至五花肉熟透。

- 将煮好的五花肉和汤汁一起倒入装有馍片的碗中，再倒入之前熬制好的红油。

- 醉后撒上适量花生米碎、芝麻、香菜等即可享用。

注意事项：

1. 炒馍时要用小火，以免将馍炒糊。

2. 红油中的花椒和干辣椒的用量可以根据个人口味适量调整。

3. 煮馍时可以加入一些料酒，有助于去腥味。

4. 醉后撒上的花生米碎可以用擀面杖或食品处理器打成更细腻的颗粒。

团购V信：18089828470