摘要：黑木耳炒黄豆山药的做法,黑木耳炒黄豆山药是一道营养丰富的家常菜。首先，将黑木耳提前泡发，然后切成细丝。接着，将黄豆提前浸泡，山药去皮后切成薄片。热锅凉油，先炒香...
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黑木耳炒黄豆山药的做法
黑木耳炒黄豆山药是一道营养丰富的家常菜。首先，将黑木耳提前泡发，然后切成细丝。接着，将黄豆提前浸泡，山药去皮后切成薄片。热锅凉油，先炒香葱姜蒜，再加入黑木耳丝翻炒至微黄。然后，放入黄豆和山药片，加适量清水焖煮片刻，让食材充分融合。醉后，加入盐、蚝油等调味料，翻炒均匀即可出锅。
这道菜口感细腻，营养丰富，具有润肺止咳、健脾益胃的功效。黑木耳富含胶质，能润肠通便；黄豆富含蛋白质和矿物质，有助于生长发育；山药则能滋阴补肾、健脾益胃。适合全家人的口味，尤其适合消化不良、免疫力低下的人群食用。简单易学，是一道既美味又健康的家常佳肴。
黑木耳炒黄豆山药：健康美味的家常菜
Hey小伙伴们！今天我要教大家做一道超级健康美味的家常菜——黑木耳炒黄豆山药！这道菜不仅营养丰富，而且做法也超级简单，不需要复杂的技巧，就能让你轻松做出家人赞不绝口的佳肴。快来跟我一起学习吧！
所需材料：
- 黑木耳：适量（干货需要提前泡发）
- 黄豆：一小把
- 山药：1根
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 青蒜或葱：适量（切段）
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 盐：适量
- 白糖：1茶匙
- 食用油：适量
烹饪步骤：
1. 准备食材：
- 黑木耳提前泡发，切成适当大小的片。
- 黄豆提前浸泡一晚，然后沥干水分。
- 山药去皮，切成薄片或小块。
- 大蒜和姜切末，青蒜或葱切段。
2. 焯水黄豆：
- 锅中加水烧开，放入泡发的黄豆，中火煮3-5分钟，捞出沥干水分。
3. 炒黑木耳：
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜末和蒜末爆香。
- 接着放入黑木耳片，中火翻炒至表面微黄。
4. 加入黄豆和山药：
- 将焯好水的黄豆和切好的山药片倒入锅中，快速翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、盐和白糖，继续翻炒均匀，让食材充分吸收调料的味道。
5. 出锅装盘：
- 醉后撒上青蒜或葱段，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士：
- 黑木耳泡发时间较长，可以提前一晚泡发，这样炒出来的口感更好。
- 黄豆煮好后要沥干水分，这样炒出来的菜更加清爽。
- 山药切片后容易氧化变色，可以切好后立即泡入清水中，防止变色。
小伙伴们，快试试这道黑木耳炒黄豆山药吧！简单易做，营养丰富，还能让你的味蕾享受到健康的美味。快来分享给你的家人和朋友，让他们也一起来尝尝这道美味佳肴吧！
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