茭白甜椒炒肉片的做法，茭白辣椒炒肉

摘要：茭白甜椒炒肉片,茭白甜椒炒肉片是一道色香味俱佳的菜肴。将茭白、甜椒和猪肉分别切成薄片。热锅凉油，下肉片煸炒至变色，盛出备用。然后在锅中加入茭白片和甜椒片快速翻炒...

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茭白甜椒炒肉片

茭白甜椒炒肉片是一道色香味俱佳的菜肴。将茭白、甜椒和猪肉分别切成薄片。热锅凉油，下肉片煸炒至变色，盛出备用。然后在锅中加入茭白片和甜椒片快速翻炒。待蔬菜变软后，放入炒好的肉片，加入适量的盐、生抽和鸡精调味，快速翻炒均匀即可出锅。这道菜色彩鲜艳，口感鲜嫩，营养丰富，是家常美味佳肴之一。

茭白辣椒炒肉

茭白辣椒炒肉是一道美味的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是制作茭白辣椒炒肉的基本步骤：

所需材料：

1. 新鲜茭白 300 克

2. 红辣椒 2 个

3. 青辣椒 1 个

4. 猪肉 200 克

5. 大蒜 3 瓣

6. 姜 1 小块

7. 生抽 1 汤匙

8. 老抽 1/2 汤匙

9. 料酒 1 汤匙

10. 白糖 1/2 茶匙

11. 盐 适量

12. 食用油 适量

步骤：

1. 将茭白洗净，切成薄片；红辣椒、青辣椒去籽，切成丝；猪肉切成薄片，用料酒、生抽腌制 10 分钟。

2. 大蒜拍扁，姜切成丝备用。

3. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入姜丝、大蒜炒香。

4. 加入腌制好的猪肉片，翻炒至变色。

5. 加入茭白片，翻炒均匀。

6. 加入红辣椒丝、青辣椒丝，翻炒均匀。

7. 加入生抽、老抽、白糖、盐，翻炒均匀，使菜肴充分吸收调料的味道。

8. 炒至茭白熟透，辣椒丝变软，关火，盖上锅盖焖 1-2 分钟，让辣椒的辣味充分渗入菜肴中。

9. 醉后将炒好的茭白辣椒炒肉盛入盘中，即可享用。

温馨提示：炒制过程中要注意火候的控制，避免炒焦。此外，可以根据个人口味调整辣椒和调料的用量。

茭白甜椒炒肉片的做法

茭白甜椒炒肉片是一道美味可口的家常菜，以下是其制作方法：

所需材料：

1. 茭白 300 克

2. 甜椒 1 个

3. 猪肉片 200 克

4. 大蒜 3 瓣

5. 姜 1 小块

6. 生抽 1 汤匙

7. 盐 适量

8. 白糖 1/2 茶匙

9. 鸡精 1/4 茶匙

10. 淀粉 1 茶匙

11. 食用油 适量

步骤：

1. 准备食材：

- 茭白洗净，切成薄片。

- 甜椒去籽去蒂，洗净后切成丝。

- 猪肉片用少许淀粉抓匀，腌制 10 分钟。

- 大蒜拍扁后切成碎末，姜切成丝。

2. 炒制：

- 热锅凉油，油温 5 成热时下入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。

- 锅中留底油，下入姜丝和大蒜末爆香。

- 接着加入茭白片翻炒至断生。

- 放入甜椒丝，翻炒均匀。

- 倒入炒好的猪肉片，加入生抽、盐、白糖和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

3. 装盘：

- 将炒好的茭白甜椒炒肉片盛入盘中，即可享用。

注意事项：

1. 茭白和甜椒的炒制时间不宜过长，以免口感变软，影响口感和营养价纸。

2. 猪肉片在炒制前用淀粉抓匀，可以使肉质更加嫩滑。

3. 根据个人口味可以适当调整调料的用量。

希望以上做法对您有帮助，祝您烹饪愉快！

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